テラの実紹介画像

 

staubを使うと素材が活きます

お野菜変えた? いいお肉?

そこに 大切なひと手間 を加えると

美味しい! 美味しいよね!

外食もいいけれど お家ごはんで

楽しみたい

いつものおかずから おもてなしメニューまで

簡単に作れるよう

マイナス・マイナスの調理をします

どんな方も kitchen が楽しい場所に

なりますように

テラの実 でお待ちしています

News

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6月が始まりますね

今年の梅雨は長いとか? あっという間に春が過ぎ、初夏もままならないうちに 暑さや雨が 忙しくやってきました 体 […]

レッスンメニュー

月ごとに

Aメニュー/Bメニュー/staub12ヶ月

3メニューを行います

スケジュールは予約サイトのカレンダー

にてご確認ください

次月メニューも前月初めにUP致します

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2021.10月
今月の A : 秋の味覚🍂ほっこり和食






・焼き銀杏おこわ と 湯葉銀あん
・自家製ふわっとさつま揚げ
・ブロッコリーとひじきのわさび和え
・さつま芋の炙り茶巾

焼き銀杏をおこわに仕上げ、トロトロ湯葉銀あんをかけても!
📖焼きぎんなんの作り方、おこわの炊き方、出汁の取り方、銀あんの作り方

ふんわりと柔らかに3種の魚介で仕上げます。野菜の触感が大事
📖魚の下処理、さつま揚げの作り方、揚げ方

ちょうどよい触感に蒸しあげて、ひじきに調味液を吸わせて絡めながらいただきます
📖ブロッコリーの蒸し方、和え物の仕上げ方

ホクホク焼きさつまいもを茶巾に包み、香ばしく仕上げます
📖さつまいもの焼き方、茶巾包み方、バーナーでの仕上げ方
今月の : staub12ヶ月






・秋鯖のオレガノパン粉焼き&グリーンガーリックソテー
・焼きさつま芋の大豆ポタージュ
・セサミブレッドのチーズフレンチ
・木苺トリュフショコラ

staub12クラスは *その月にストウブ鍋でお料理するならこのメニューがおススメがテーマ。
秋のヘルシーカフェ☕ディッシュはいかがでしょう
オーブンを利用して2メニューを!Staub大活躍です

美味しい秋鯖をふっくらとオーブン焼きに、野菜のソテーは下茹でがポイント
📖オレガノパン粉の作り方、仕上げ方、野菜の茹で方、ガーリックソテーの仕上げ方

きのこは焼いて旨味を倍増!豆乳でクリーミーにヘルシーに
📖きのこの下準備、ポタージュの作り方

香ばしいセサミブレッドと2種チーズのフレンチトーストはお食事にぴったり
📖フレンチトーストの作り方、チーズフォンデュの作り方

かわいらしいトリュフはフルーティなアクセントで
📖ピュレの作り方、トリュフの作り方、仕上げ方
今月の B :


暫くの間 月2メニューとさせていただきます

リクエストレッスン有 予約サイトにてご確認ください


アクセス

東京都港区高輪

 詳細はご予約時に案内させていただきます

 都営浅草線 高輪台1分

 JR品川駅12分

090-7836-6195

 cookingroom.tera.no.mi@gmail.com

お問い合わせ

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