テラの実紹介画像

 

staubを使うと素材が活きます

お野菜変えた? いいお肉?

そこに 大切なひと手間 を加えると

美味しい! 美味しいよね!

外食もいいけれど お家ごはんで

楽しみたい

いつものおかずから おもてなしメニューまで

簡単に作れるよう

マイナス・マイナスの調理をします

どんな方も kitchen が楽しい場所に

なりますように

テラの実 でお待ちしています

News

遅い秋、、😢

残暑が続きましたね ようやく秋らしくといったところなのに 10月にもなるとすでに年末感も出始め、今年もあとわず […]

遅い梅雨明けですね、、

涼しかったり、暑かったり、今年は梅雨も長いですね コロナと共にの新しい日常も 出来ることを全てして、毎日を楽し […]

自粛、、予防対策として

残念ながら なかなか過酷な状況となってきましたね5月も状況を見ながらとなりますがGW明けより 衛生面最大強化と […]

レッスンメニュー

月ごとに

Aメニュー/Bメニュー/staub12ヶ月

3メニューを行います

スケジュールは予約サイトのカレンダー

にてご確認ください

次月メニューも前月初めにUP致します

ご予約はこちらから  RESERVA予約システムから予約

2020.10月
今月の A :


暫くの間 月2メニューとさせていただきます
今月の B : ガーデンランチ




・柚子〆秋鯖と巨峰のサラダ
・舞茸とアボカドのコーンミールフライ
・グリーンナッツペースト
・カッサータ風スイートポテト

秋の風を感じながら ガーデンランチはいかがでしょう?
柚子で〆た秋鯖を軽いサラダに変化させ、ヘルシーなフライと共に

しめ鯖をアレンジ、柚子の風味で軽やかなサラダに
📖柚子〆鯖の作り方、素材それぞれの下味の付け方、サラダの仕上げ方

コーンミールを衣に使う変わり衣のフライ
📖コーンミール衣の作り方、素材の揚げ方

ナッツペーストをバケットのお供に
📖グリーンナッツペーストの作り方

イタリアンアイスのカッサータをスイートポテトで秋スイーツに
📖ヘルシースイートポテトの作り方、カッサータ風アレンジ


今月の staub12ヶ月




・焼き舞茸の炊き込みご飯
・鯛の塩昆布蒸し
・蓮根しんじょうのあん椀
・茹で小豆トリュフ

staub12クラスは *その月にストウブ鍋でお料理するならこのメニューがおススメがテーマ。

秋の味覚をたっぷり炊き込みご飯へ
📖炊き込みご飯の作り方、舞茸の仕上げ方

ふっくらと蒸し上げる魚料理は下処理も大事、ふんわりと柔らかに
📖魚の下処理、蒸し方、野菜の蒸し方

ザクザクの蓮根しんじょうをあんに浮かべてお椀仕立てに
📖蓮根しんじょうの作り方、蒸し上げ方、あんの作り方

茹で小豆を炊いてチョコレートと合わせます。トリュフ味の簡単和スイーツ
📖小豆の炊き方、チョコレートの合わせ方

アクセス

東京都港区高輪

 詳細はご予約時に案内させていただきます

 都営浅草線 高輪台1分

 JR品川駅12分

090-7836-6195

 cookingroom.tera.no.mi@gmail.com

お問い合わせ

cooking roomテラの実へのお問い合わせは、

下記フォームをご利用ください。