レッスンメニュー
月ごとに
Aメニュー/Bメニュー/staub12ヶ月
3メニューを行います
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次月メニューも前月初めにUP致します
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2019.11月
今月の A : カフェイタリアン ・ほうれん草のカネロニ ・べジ・バルサミコチキンのサラダ ・アマンドビスコッティ 基本の詰まったカネロニは、お料理初心者にも〇冬の食卓メニューです！ 📖ホワイトソース、トマトソースの作り方、カネロニの仕上げ方 野菜の旨味を閉じ込めたバルサミコソースで骨付きチキンを焼き、サラダとして仕上げます 📖べジバルサミコソースの作り方、チキンの焼き方、サラダの仕上げ方 コーヒーやワインと共に食べるビスコッティは、たっぷりのドライフルーツとナッツを入れて 📖ビスコッティの作り方、焼き方 |
今月の B : 秋 和食 ・蟹と三つ葉の炊き込みご飯 ・風呂吹き大根の柚子味噌添え ・海老の湯葉包み揚げ ・抹茶餅のマロンクリーム包み ほっこり秋食材は和食にぴったり！少しの変化をアクセントに 📖蟹の扱い、新米の炊き方、炊き込みご飯の作り方 野菜煮込みは鍋任せ、時間調整して仕上げます 📖大根の下処理、風呂吹きの仕上げ方、柚子味噌の作り方 海老しんじょうを湯葉で包み揚げ、香ばしくしっとり仕上がります 📖湯葉の扱い、海老しんじょうの作り方、湯葉包みの仕上げ方 好評リクエストのため、マロンをプラスして形も変えて再登場！ 📖抹茶生地の作り方、マスカルポーネクリームの作り方、仕上げ方 |
今月の staub12ヶ月 ・ミロトン風 揚げじゃがいもと牛肉と野菜の煮込み ・kinpiraのサラダ仕立て ・スパイスショコラプリン staub12クラスは ＊その月にストウブ鍋でお料理するならこのメニューが おススメがテーマ。秋から冬にかけて活躍するメニューご紹介です フランス家庭料理のミロトンは牛肉のトマト煮込み、酸味を抑えて食べやすく仕上げます 📖牛肉の扱い、ミロトン風仕上げ方、揚げじゃがいもの作り方 staubきんぴらは混ぜ要らず、サラダ仕立てで葉野菜と共に 📖きんぴらの作り方、蓮根チップスの作り方、サラダ仕上げ staubプリンは必須項目！大人のスパイシーなショコラで 📖プリンアレンジ作り方。スパイスの扱い、staubでの蒸し方 |