テラの実紹介画像

 

staubを使うと素材が活きます

お野菜変えた? いいお肉?

そこに 大切なひと手間 を加えると

美味しい! 美味しいよね!

外食もいいけれど お家ごはんで

楽しみたい

いつものおかずから おもてなしメニューまで

簡単に作れるよう

マイナス・マイナスの調理をします

どんな方も kitchen が楽しい場所に

なりますように

テラの実 でお待ちしています

News

春は急ぎ足。。

あっという間に春が過ぎ去りそうですね もう少し楽しませていただきたい、そんな思いで桜を見上げます 春は苦み、と […]

2021今年もどうぞよろしくお願いいたします

今年もどうぞよろしくお願いいたします スタートから自粛な生活となりましたが これもよい1年となるべき 少しの我 […]

年末感が無く、、

ようやく冬らしく、、 お正月は寒波と、なんとも忙しい気候ですが 今年も間もなくカウントダウン 思い返すこともし […]

レッスンメニュー

月ごとに

Aメニュー/Bメニュー/staub12ヶ月

3メニューを行います

スケジュールは予約サイトのカレンダー

にてご確認ください

次月メニューも前月初めにUP致します

ご予約はこちらから  RESERVA予約システムから予約

2021.5月
今月の 特別レッスン : 3周年記念 2018プレメニュー





暫くの間 月2メニューとさせていただきますが

3周年を記念して
2018年プレレッスンメニューを開催

・もち米エビ焼売
・牛肉と春野菜の食べるスープ
・アーモンドとドライフルーツの小菓子

プリっと海老焼売にもち米をまぶしてもちもちボリューミーに
野菜とお肉の旨味を引き出して、少しピリッとほんのり甘く仕上げています
春巻きの皮を利用した揚げないデザート、パリパリ感を楽しんで


今月の : staub12ヶ月



staub12クラスは *その月にストウブ鍋でお料理するならこのメニューがおススメがテーマ。
魚介たっぷり簡単煮込みはフランス風に、鍋ごとオーブンで旨味をじっくり手間いらず

・ペルー風牛肉のパンコロッケ
・ホタルイカのセビーチェサラダ
・トロピカル☆クリーム


ペルーのパパジェレーナ、食べやすく作りやすく!ポテトにプラスでモチサクッ食感に
📖スパイスの扱い、肉だねの作り方、生地の作り方、揚げ方

旬ホタルイカをライム果汁でマリネしてセビーチェに、お好みでパクチーを
📖ホタルイカの下処理、セビーチェサラダの作り方

パイナップルとパッションフルーツのコンフィチュールは少しの調味料で奥行きをだして
コクのあるクリームと一緒に
📖コンフィチュールの作り方、クリームのアレンジ

今月の A: 5月🅰️旅して南米✈️




staub12クラスは *その月にストウブ鍋でお料理するならこのメニューがおススメがテーマ。
魚介たっぷり簡単煮込みはフランス風に、鍋ごとオーブンで旨味をじっくり手間いらず

・魚介の仏煮込み&Sisoピラフ
・新玉ねぎのオリーブグリル
・バジルのクリームソルベ

フレンチのイカのセート風煮込みにアサリを+旨味アップして紫蘇ピラフと共に
📖イカの下処理、扱い、セート風煮込みの仕上げ方、staubピラフの作り方

オーブンでじっくり旨味を引き出して、香ばしく焼き上げる玉ねぎの甘さに
オリーブやザクザクパン粉で食感を+
📖新玉ねぎの扱い、オーブン料理の仕上げ方

さわやかなバジルをヨーグルトと生クリームでクリーミーなシャーベットに
📖バジルの扱い、クリームシャーベットの作り方

アクセス

東京都港区高輪

 詳細はご予約時に案内させていただきます

 都営浅草線 高輪台1分

 JR品川駅12分

090-7836-6195

 cookingroom.tera.no.mi@gmail.com

お問い合わせ

cooking roomテラの実へのお問い合わせは、

下記フォームをご利用ください。