レッスンメニュー
月ごとに
Aメニュー/Bメニュー/staub12ヶ月
3メニューを行います
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2020.２月
今月の A : わいわい💕アジアン  ・プルコギの白菜包み ・溶かし卵の大人スープ ・紫芋のババロア 牛肉と野菜を甘辛いたれで炒めた人気の韓国料理プルコギ、ご飯がススムメニューですが、みずみずしい白菜で包んで野菜たっぷりと 📖下味の付け方、牛肉の柔らかさを出すには、焼き方 濃い目のメインには温かいスープをサイドに 大人味に仕上げを一工夫 📖鶏がらスープの取り方、溶き卵の仕上げ方 お芋スイーツはクリーミーにババロア仕立て 📖簡単ババロアの作り方、紫芋の火の入れ方 |
今月の B : カジュアルイタリアン  ・海老とアーモンドの柑橘ペンネ ・長ねぎと牡蠣のポタージュ ・チョコレートのスフレ mikanソース アーモンドをペースト状にしたシチリアパスタを 爽やかなレモンと海老に合わせさっぱりとコクのあるペンネに 📖アーモンドソースの作り方、魚介の下処理、パスタの仕上げ方 冬野菜の長ネギをクリーミーなポタージュに牡蠣のソテーで濃厚さをUP 📖ポタージュの作り方、牡蠣の下処理、ソテーの仕方 ふわふわスフレに温かなみかんソースをかけて 📖スフレの作り方、みかんソースの作り方 |
今月の staub12ヶ月 ・燻製イカの炊き込みご飯 ・里芋の白味噌煮 ・焼きつくねバーグ ・柚子みるくシャーベット staub12クラスは ＊その月にストウブ鍋でお料理するならこのメニューがおススメがテーマ。 瞬間薫製のイカを炊き込みご飯へ 📖薫製の準備、仕上げ方、炊き込みご飯の作り方 里芋の煮物は定番、白味噌でまろやかに 📖里芋の下処理、味の含め方 甘だれのつくねをふんわりとハンバーグ仕立てに 📖つくねの作り方、甘だれの作り方、焼き方 staubの保冷機能で柚子をミルキーなシャーベットに 📖簡単シャーベットの作り方 |