テラの実紹介画像

 

staubを使うと素材が活きます

お野菜変えた? いいお肉?

そこに 大切なひと手間 を加えると

美味しい! 美味しいよね!

外食もいいけれど お家ごはんで

楽しみたい

いつものおかずから おもてなしメニューまで

簡単に作れるよう

マイナス・マイナスの調理をします

どんな方も kitchen が楽しい場所に

なりますように

テラの実 でお待ちしています

News

今年の冬は、、、

暖かいですね、、でも急に寒くなったり、雪が降ったり、忙しい忙しい。。 年始もつかの間、あっという間に1カ月がた […]

2020年 今年もよろしくお願いいたします

元旦は穏やかな幕開けとなりました 新年あけましておめでとうございます テラの実の小さな種が 皆様のもとで花とな […]

ようやく過ごしやすくなりましたね

駆け足のような 秋になりつつありますね ただ空を見上げると 深呼吸したくなるような日も増えてきました 台風の被 […]

レッスンメニュー

月ごとに

Aメニュー/Bメニュー/staub12ヶ月

3メニューを行います

スケジュールは予約サイトのカレンダー

にてご確認ください

次月メニューも前月初めにUP致します

ご予約はこちらから  RESERVA予約システムから予約

2020.2月
今月の A : わいわい💕アジアン 




・プルコギの白菜包み
・溶かし卵の大人スープ
・紫芋のババロア

牛肉と野菜を甘辛いたれで炒めた人気の韓国料理プルコギ、ご飯がススムメニューですが、みずみずしい白菜で包んで野菜たっぷりと
📖下味の付け方、牛肉の柔らかさを出すには、焼き方

濃い目のメインには温かいスープをサイドに
大人味に仕上げを一工夫
📖鶏がらスープの取り方、溶き卵の仕上げ方

お芋スイーツはクリーミーにババロア仕立て
📖簡単ババロアの作り方、紫芋の火の入れ方
今月の B : カジュアルイタリアン




・海老とアーモンドの柑橘ペンネ
・長ねぎと牡蠣のポタージュ
・チョコレートのスフレ mikanソース

アーモンドをペースト状にしたシチリアパスタを
爽やかなレモンと海老に合わせさっぱりとコクのあるペンネに
📖アーモンドソースの作り方、魚介の下処理、パスタの仕上げ方

冬野菜の長ネギをクリーミーなポタージュに牡蠣のソテーで濃厚さをUP
📖ポタージュの作り方、牡蠣の下処理、ソテーの仕方

ふわふわスフレに温かなみかんソースをかけて
📖スフレの作り方、みかんソースの作り方




今月の staub12ヶ月




・燻製イカの炊き込みご飯
・里芋の白味噌煮
・焼きつくねバーグ
・柚子みるくシャーベット
staub12クラスは *その月にストウブ鍋でお料理するならこのメニューがおススメがテーマ。

瞬間薫製のイカを炊き込みご飯へ
📖薫製の準備、仕上げ方、炊き込みご飯の作り方

里芋の煮物は定番、白味噌でまろやかに
📖里芋の下処理、味の含め方

甘だれのつくねをふんわりとハンバーグ仕立てに
📖つくねの作り方、甘だれの作り方、焼き方

staubの保冷機能で柚子をミルキーなシャーベットに
📖簡単シャーベットの作り方


アクセス

東京都港区高輪

 詳細はご予約時に案内させていただきます

 都営浅草線 高輪台1分

 JR品川駅12分

090-7836-6195

 cookingroom.tera.no.mi@gmail.com

お問い合わせ

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