レッスンメニュー
月ごとに
Aメニュー/Bメニュー/staub12ヶ月
3メニューを行います
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2021.１０月
今月の A : 秋の味覚🍂ほっこり和食  ・焼き銀杏おこわ と 湯葉銀あん ・自家製ふわっとさつま揚げ ・ブロッコリーとひじきのわさび和え ・さつま芋の炙り茶巾 焼き銀杏をおこわに仕上げ、トロトロ湯葉銀あんをかけても！ 📖焼きぎんなんの作り方、おこわの炊き方、出汁の取り方、銀あんの作り方 ふんわりと柔らかに3種の魚介で仕上げます。野菜の触感が大事 📖魚の下処理、さつま揚げの作り方、揚げ方 ちょうどよい触感に蒸しあげて、ひじきに調味液を吸わせて絡めながらいただきます 📖ブロッコリーの蒸し方、和え物の仕上げ方 ホクホク焼きさつまいもを茶巾に包み、香ばしく仕上げます 📖さつまいもの焼き方、茶巾包み方、バーナーでの仕上げ方 |
今月の : staub12ヶ月   ・秋鯖のオレガノパン粉焼き＆グリーンガーリックソテー ・焼きさつま芋の大豆ポタージュ ・セサミブレッドのチーズフレンチ ・木苺トリュフショコラ staub12クラスは ＊その月にストウブ鍋でお料理するならこのメニューがおススメがテーマ。 秋のヘルシーカフェ☕ディッシュはいかがでしょう オーブンを利用して2メニューを！Staub大活躍です 美味しい秋鯖をふっくらとオーブン焼きに、野菜のソテーは下茹でがポイント 📖オレガノパン粉の作り方、仕上げ方、野菜の茹で方、ガーリックソテーの仕上げ方 きのこは焼いて旨味を倍増！豆乳でクリーミーにヘルシーに 📖きのこの下準備、ポタージュの作り方 香ばしいセサミブレッドと2種チーズのフレンチトーストはお食事にぴったり 📖フレンチトーストの作り方、チーズフォンデュの作り方 かわいらしいトリュフはフルーティなアクセントで 📖ピュレの作り方、トリュフの作り方、仕上げ方 |
| 今月の B : 暫くの間 月2メニューとさせていただきます リクエストレッスン有 予約サイトにてご確認ください |