テラの実紹介画像

 

staubを使うと素材が活きます

お野菜変えた? いいお肉?

そこに 大切なひと手間 を加えると

美味しい! 美味しいよね!

外食もいいけれど お家ごはんで

楽しみたい

いつものおかずから おもてなしメニューまで

簡単に作れるよう

マイナス・マイナスの調理をします

どんな方も kitchen が楽しい場所に

なりますように

テラの実 でお待ちしています

News

ようやく過ごしやすくなりましたね

駆け足のような 秋になりつつありますね ただ空を見上げると 深呼吸したくなるような日も増えてきました 台風の被 […]

秋はそこに・・?

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梅雨明け!いよいよ夏本番ですね☀

熱くなってきましたね 太陽が心配された梅雨の長さでしたがここから挽回?暑さが厳しくなってきました 皆様体調気を […]

レッスンメニュー

月ごとに

Aメニュー/Bメニュー/staub12ヶ月

3メニューを行います

スケジュールは予約サイトのカレンダー

にてご確認ください

次月メニューも前月初めにUP致します

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2019.12月
今月の A : おうち Xmas 



・鴨のポアレ カシスベリーソース
・焼き長ネギのチーズクリーム
・ココットシフォン ミルクソー

おうちのXmasパーティーメニューにいかがでしょう( ´∀` )
赤のベリーソースと白のチーズソースでテーブルもXmasカラーに!
鴨はおいしく焼くコツを覚えると華やかな1品にカシスのソースでフルーティに
📖鴨肉の扱い、焼き方、カシスベリーソースの作り方、仕上げ方、付け合わせ野菜の焼き方

旬の長ネギはおしゃれなチーズソースでコクのあるサイドメニューへ
📖長ネギの焼き方、ブルーチーズソースの作り方

シフォンをココットでまぁるく焼き上げます。ミルクソースと共に
📖シフォンケーキの作り方、ココットでの焼き、扱い、ミルクソースの作り方
今月の B : 洋風おせち2




・サーモンとかぶのマリネ
・ペコロスのビネガースイーツ
・ピスタチオとポークのテリーヌ
・木の実のMISO和え
・カリフラワーのチーズパテ
・干し芋のスパイスバター


今月の staub12ヶ月




・staub丸鶏ローストチキン
・オニオングラタンスープ
・白菜とアンチョビのサラダ
・チョコレートのマーブルムース
staub12クラスは *その月にストウブ鍋でお料理するならこのメニューがおススメがテーマ。

丸鶏のローストチキンはstaub鍋に入れてオーブンへGo!ジューシーしっとりな仕上がりで
周りに転がした野菜もホクホク、ソースもいらないXmasチキンの出来上がりです!
📖丸鶏の処理、オーブン焼きの仕上げ方、切り分けの仕方、ガラの使い方

炒めるだけの玉ねぎですが旨味がたっぷり、熱々冬のスープです
📖飴色玉ねぎ作り方、スープの仕上げ方

冬野菜の主役白菜の生サラダ、アンチョビのドレッシングでさっぱりと
📖ドレッシングの作り方

2色のチョコレートをムースでマーブルに
📖簡単ムースの作り方

アクセス

東京都港区高輪

 詳細はご予約時に案内させていただきます

 都営浅草線 高輪台1分

 JR品川駅12分

090-7836-6195

 cookingroom.tera.no.mi@gmail.com

お問い合わせ

cooking roomテラの実へのお問い合わせは、

下記フォームをご利用ください。