テラの実紹介画像

 

staubを使うと素材が活きます

お野菜変えた? いいお肉?

そこに 大切なひと手間 を加えると

美味しい! 美味しいよね!

外食もいいけれど お家ごはんで

楽しみたい

いつものおかずから おもてなしメニューまで

簡単に作れるよう

マイナス・マイナスの調理をします

どんな方も kitchen が楽しい場所に

なりますように

テラの実 でお待ちしています

News

すでにGwに、、、

桜が~なんて言っていた春は駆け足で なんだか夏日になったり雨で急に冷えたりと 忙しいこの頃です 5月はテラの実 […]

春一番は

春一番はまだでしたね ただ確実に春を近くに感じてきました 芽吹きが楽しみで、花や木のつぼみを見るとわくわくして […]

今年の冬は・・

今年の冬は暖かいのか、寒いのか、、雪も降りつつ そんなことも考えます 1月もあっという間に過ぎ去りそうで、コロ […]

レッスンメニュー

月ごとに

Aメニュー/Bメニュー/staub12ヶ月

3メニューを行います

スケジュールは予約サイトのカレンダー

にてご確認ください

次月メニューも前月初めにUP致します

現在5月up中、まもなく6月upいたします

スケジュール、メニュー確認はこちらから  RESERVA予約システムから予約

2022.5月
今月の staub12ヶ月:





・アサリと空豆のココットピラフ
・鯛とポークのオーブングリル
・パプリカのGfマリネサラダ
・チェリーのファーブルトン

staub12クラスは *その月にストウブ鍋でお料理するならこのメニューがおススメがテーマ。
ひとさらに春を詰め込んで!オーブン利用で簡単フレンチカフェプレートの出来上がり

ココットで簡単鍋ピラフ!アサリや空豆うまみはしっかり閉じ込めましょう
📖アサリの下処理、空豆の扱い、ココットピラフの作り方・仕上げ方

お魚とお肉の贅沢使いで旨味がW ! オーブン仕上げなので手離れバッチリ本格フレンチ
📖食材の扱い、旨味の出し方、仕上げ方

フルーツと野菜だけのマリネ、最大限に美味しさを引き出します
📖グレープフルーツの扱い、パプリカの扱い、マリネの作り方、仕上げ方

やさしい卵のお菓子に酸味のある季節のフルーツを
📖チェリーコンポートの作り方、ファーブルトンの作り方・仕上げ方
今月のB : おうちでイタリアンランチ





・白海老のカリッふわペペロンチーノ
・チキンのブッラータカプレーゼ
・チョコレートベリーのクラッシュゼリー

富山湾の宝石と言われる白海老を余計なことはせずペペロンチーノに
海老の旨味が詰まった乳化のソースに生リングイネのパスタを絡めて
📖白海老の扱い、乳化の仕方、生パスタの扱い、ペペロンチーノの作り方・仕上げ方

モッツアレラより濃厚でクリーミーなブッラータチーズでカプレーゼを
チキンのボイルを付けてボリューミーな一皿に
📖ブッラータチーズとは、鶏むね肉のボイルの仕方、カプレーゼの作り方・仕上げ方

チョコレートとベリーをハイビスカスでさわやかにまとめます
📖チョコレートゼリー・ベリーのコンポートの作り方、クラッシュゼリーの作り方、仕上げ方
今月の A :


只今2メニューで行っております

リクエストメニューは予約サイトにてご確認ください

アクセス

東京都港区高輪

 詳細はご予約時に案内させていただきます

 都営浅草線 高輪台1分

 JR品川駅12分

090-7836-6195

 cookingroom.tera.no.mi@gmail.com

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