テラの実紹介画像

 

staubを使うと素材が活きます

お野菜変えた? いいお肉?

そこに 大切なひと手間 を加えると

美味しい! 美味しいよね!

外食もいいけれど お家ごはんで

楽しみたい

いつものおかずから おもてなしメニューまで

簡単に作れるよう

マイナス・マイナスの調理をします

どんな方も kitchen が楽しい場所に

なりますように

テラの実 でお待ちしています

News

早くも梅雨に。。

5月のさわやかさが少なく、もう早くも梅雨・・! じめじめは気分も沈みがちになりますね 美味しいものを食べて、気 […]

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桜満開🌸

桜の開花が早かっですね お天気が崩れがちですし、気温もバラバラなので 嬉しいお花見と共に体調にも気を付けていき […]

レッスンメニュー

月ごとに

Aメニュー/Bメニュー/staub12ヶ月

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2023.6月
今月の A : 初夏の陽だまりランチ






・バーボンチキンソテーライス
・ズッキーニのレモンポタージュ
・トレビスと晩柑のサラダ
・ミックスベリーの米粉バー

鶏肉はバーボンの風味をまとわせ皮は香ばしく、クレソンライスと焼き野菜とご一緒に  
大きなお口でほおばって
📖鶏肉の下準備、下味の付け方、クレソンライスの作り方、スーパー大麦の扱い、チキンライスの仕上げ方

夏野菜の代表ズッキーニはレモンを効かせてさわやかクリーミーポタージュに
📖ポタージュの作り方、仕上げ方

和グレープフルーツの晩柑は苦みのトレビスとサラダに、ドレッシングにも果汁を使用
シンプルサラダの出来上がり
📖シンプルドレッシングの作り方、仕上げ方

ミックベリーソースをたっぷりかけた米粉で作るタルトバー
📖ミックスベリーソースの作り方、米粉タルト生地、クランチの作り方、仕上げ方

今月の B : 気分はハノイへ Let’s go






・Aji フライ☆バインミー
・ビーフバジルスープ
・ピクルスサラダ
・ココフルーツのチェー

ひとっ飛びシリーズ 気分はハノイへ!直行です!

人気のバインミー、具材はいろいろありますが旬の鯵フライをレバーペーストと共にサンド
基本を押さえてアクセントをプラスして仕上げます
📖レバーペーストの作り方、アジの3枚おろし、フライ揚げ物のポイント、アジアンナマスの作り方、バインミーの作り方

フォーにも使える、牛肉の柔らかさを活かしたスープ、野菜とバジルを効かせてて仕上げます
📖出汁の使い方、牛肉の扱い、ビーフスープの作り方、仕上げ方

人気のピクルスを作って簡単サラダに
📖テラ風ピクルスの作り方、ピクルスサラダの作り方

ココミルクのチェーは南国フルーツやteaゼリーを加えていろんなお味を楽しんで
📖チェーの作り方、ココミルク氷、tea野ゼリーの作り方、フルーツを加えての仕上げ方
今月の staub 12カ月:


只今2メニューで開催しています

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アクセス

東京都港区高輪

 詳細はご予約時に案内させていただきます

 都営浅草線 高輪台1分

 JR品川駅12分

090-7836-6195

 cookingroom.tera.no.mi@gmail.com

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