月ごとに
Aメニュー/Bメニュー/staub12ヶ月
3メニューを行います
スケジュール・メニュー内容は予約サイトのカレンダー
にてご確認ください
次月メニューも前月初めにUP致します
現在１０月UP中
スケジュール、メニュー確認はこちらから 
2022．１０月
| 今月の A : 只今2メニューで開催しています リクエストレッスンは予約サイトをご確認ください |
今月の B : 南仏ランチを秋の味覚で♡   ・秋鯖の焼きブランタード きのこの香り ・パン・マルゲリータ ・焼き林檎とグリル野菜のビネガーサラダ ・無花果のTeaコンポートジュレ 南仏のブランタードは鱈ですがこの季節美味しく栄養価の高い秋鯖で！じゃがいもとの相性は抜群！きのこの香りも秋の装いに 📖魚の下処理、美味しいブランタードの作り方、仕上げ方、きのこペーストの作り方 ピザはパンを使って簡単仕上げに、フレッシュなトマトのソースとチーズが絡まります 📖トマトソースの作り方、パンピッツアの作り方 美味しい林檎もサラダに、グリルで香ばしさをプラスしてアップルビネガーでいただきます 📖野菜別グリルでの焼き方、アップルビネガーの作り方、仕上げ方 無花果を香り高くコンポートに、そのコンポート液をゼリーに仕上げてチーズクリームといただきます 📖コンポートの作り方、ゼリー仕上げ、チーズクリームの作り方、仕上げ方 |
今月の staub 12カ月:   staub12クラスは ＊その月にストウブ鍋でお料理するならこのメニューがおススメがテーマ。 秋の和食は盛りだくさん！ 揚げ、蒸す、炊く、、フル活用でstaub和食楽しみましょう ・秋鮭の吹き寄せご飯 ・軽〜い大学芋 ・和風コールスロー ・梨の辛子和え ・焼き栗の包み菓子 何種類もの食材を彩りよく盛り付ける吹き寄せは秋にぴったり！秋鮭を中心に美しく美味しく仕上げましょう 📖それぞれの食材の仕上げ方、吹き寄せご飯の作り方、盛り付け方 さつまいもはコールドスタートで揚げていきます。ほっくりを軽ーい大学芋仕立てで 📖さつまいもの揚げ方、大学芋の作り方、アレンジ コールスローは和の食材で、蒸して栄養価を高めます。胡麻やわさびもアクセントに 📖野菜の蒸し方、合わせ方、和風コールスローの作り方 みずみずしい秋フルーツの梨を和物に 📖梨の和物の作り方 香ばしく焼いた栗を春巻きの皮で和菓子に 📖staub焼き栗のやり方、春巻きの皮の扱い、胡麻餡の作り方、仕上げ方 |