月ごとに
Aメニュー/Bメニュー/staub12ヶ月
のうち、２メニューを行います
スケジュール・メニュー内容は予約サイトのカレンダー
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次月メニューも前月初めにUP致します
現在 2024．５月UP中
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2024．５月
今月のA: バランス整えヘルシービューティ  ・6種野菜と10割蕎麦のサラダ 青紫蘇ドレッシング sobayu 付 ・赤身牛肉のWine醤油漬け米粉カツ ・アスパラレモンマリネ ・メープルリボンの塩胡麻アイス 麺料理は野菜が少なくなりがち、、野菜と共にドレッシングで混ぜ合わせれば主食と野菜がたっぷりと 蕎麦湯はお食事前にとろりとお飲みいただいて、青紫蘇の爽快さと胡麻油のコクがワシワシと野菜を食べられて食欲をそそります。 📖蕎麦サラダとは、野菜の切り方、青紫蘇ドレッシングの作り方、仕上げ方 かつてこんな軽い牛カツを食べたことは無いぐらい軽く仕上がります。牛脂のサシ好きな方はごめんなさい。 📖赤身肉の下処理、ワイン醤油漬けについて、カツについて、仕上げ方 春のアスパラもマリネにするとまた違った1品に 📖アスパラの下準備、蒸し方、マリネ液について、仕上げ方 一番簡単なおうちアイスの作り方！胡麻バニラにメープルきな粉リボンをまとわせて、フルールドセルを効かせて塩アイスに 📖簡単おうちアイスの作り方、メープルリボンの作り方、仕上げ方 |
今月のB : 伊アレンジ洋🐟定食   ・鯵フライのカルピオーネ ・牛そぼろと新ごぼうのマスタードピラフ ・ｍｉｘ旬野菜のSOYポタージュ ・カラメルナッツのレアチーズチョコ 自家製ドライシャイン＆巨峰添え イタリアのカルピオーネ、フランスのエスカベッシュ、日本の南蛮漬けに似た料理です。お魚は鯵を3枚おろしに、米粉のみで軽く揚げ、野菜は炒めるので脂を感じません。 メープルシロップやレーズンの甘さで酸味を包みます。 📖鯵の3枚おろし、揚げ方、野菜の切り方、マリネ液の作り方・仕上げ方 staub鍋でピラフ、牛そぼろの臭みはスパイスとマスタードで抑えます。異国の風味を+サクッとフライドごぼうをのせて仕上げます。 📖ピラフの作り方、スパイスの扱い、フライドごぼうの作り方、仕上げ方 みずみずしい春野菜、じゃがいも、人参、玉ねぎ、セロリ、単品ポタージュもいいけれど、ミックスしたら栄養価はＵＰです。 📖野菜の切り方、ポタージュの作り方、仕上げ方 カリッと香ばしく仕上げたナッツにWの甘さを加えたレアチーズクリームをグラスで お好みで自家製ドライシャインのコアントロー漬けとドライ巨峰のブランデー漬けを 📖、カラメルナッツの作り方、レアチーズチョコレートの作り方、ドライレーズンの作り方、仕上げ方 |
| 今月のstaub12カ月 : 只今2メニューで開催しています リクエスト、特別レッスンは予約サイトをご確認ください |