月ごとに
Aメニュー/Bメニュー/staub12ヶ月
3メニューを行います
スケジュール・メニュー内容は予約サイトのカレンダー
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次月メニューも前月初めにUP致します
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2020．６月
| 今月の A : 暫くの間 月2メニューとさせていただきます |
今月の B : 古民家カフェランチ  ・春キャベツのメンチカツ ・空豆のトルティージャ ラタトゥイユ添え ・ライス＆グレープフルーツサラダ ・フロランタンラスク カロリーの気になるメンチカツも旬のキャベツでヘルシー仕上げ カフェ風ワンプレートランチで色鮮やかに食欲を刺激します 📖野菜の下準備、メンチカツの作り方、衣と揚げ方 トルティージャはスペイン風オムレツの卵料理、旬のそら豆や新玉ねぎを入れてオーブンへ 📖具材の扱い、トルティージャの作り方、オーブンでの仕上げ方 スープで炊いた洋風ライスとフルーツサラダを添えて 📖スープの炊き込みライスの作り方、フルーツサラダの作り方 パンで作るフロランタン、ラスク風に 📖フロランタンの作り方、ラスク仕上げ方 |
今月の staub12ヶ月 ・鶏のカツオ衣揚げ ・新じゃがの木の芽和え ・桜海老のあんかけ茶わん蒸し ・若布の混ぜご飯 ・落花生のブラマンジェ staub12クラスは ＊その月にストウブ鍋でお料理するならこのメニューがおススメがテーマ。 揚げ物や茶わん蒸し、野菜蒸しなど盛りだくさん！ 衣をつけないのでヘルシー、かつ胸肉の柔らかな鶏揚げを鰹節で旨味ＵＰ 📖鶏肉の下処理、カツオ衣揚げの仕上げ方、揚げ方 定番木の芽和えは香り高く、食感よく 📖木の芽味噌の作り方、野菜蒸し 茶わん蒸しはフルフルになめらかに、桜海老あんで香ばしく 📖茶わん蒸しの作り方・加熱の仕方、あんの作り方 旬の若布はご飯に混ぜこんで 📖若布混ぜご飯の作り方 香ばしい落花生でトロトロブラマンジェ 📖ナッツペーストのブラマンジェの作り方 |