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2020.9月
今月の A : アジアンで残暑を乗り切る!




・鶏ささみの冷や汁風そうめん
・エスニック揚げ肉団子
・黒胡麻団子


発酵食材や高たんぱく食材を使用して残暑に負けないパワーを!
のど越しはひんやりさらりと食べやすく、単調になりがちですが、アレンジそうめんを
📖鶏ささみの下処理、味付け、豆乳付けだれの作り方、麺の調味の仕方、盛り付け

冷めても美味しいスパイスを使用した肉団子、好みで手作りスイートチリをつけて
📖肉団子の手順、揚げ方、仕上げ方

冷たく冷やして黒胡麻和三盆をたっぷりと
📖団子の作り方、黒胡麻和三盆の作り方
今月の B : 


暫くの間 月2メニューとさせていただきます
今月の staub12ヶ月




・ナポリ風オーブンハンバーグ
・葡萄パンのキャベツときのこのタルティーヌ
・ミントジュレのフルーツグラス

staub12クラスは *その月にストウブ鍋でお料理するならこのメニューがおススメがテーマ。

たっぷりトマトソースを絡めたオーブンで仕上げるハンバーグ、お肉の中にはイタリア食材がたっぷり
📖イタリアンハンバーグの作り方、トマトソースの作り方、オーブンでの仕上げ方

きのこの旨味とキャベツの歯触りがさわやかで 葡萄の甘みとマッチするタルティーヌ
📖きのこの旨味の出し方、キャベツの味付け、タルティーヌの仕上げ方

さわやかなミントをジュレにしてブルーグリーンのフルーツと絡めて
📖ミントジュレの作り方、グラスフルーツの仕上げ方