レッスンカレンダー

月ごとに

Aメニュー/Bメニュー/staub12ヶ月

3メニューを行います

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2020.6月
今月の A :  


暫くの間 月2メニューとさせていただきます
今月の B : 古民家カフェランチ




・春キャベツのメンチカツ
・空豆のトルティージャ ラタトゥイユ添え
・ライス&グレープフルーツサラダ
・フロランタンラスク

カロリーの気になるメンチカツも旬のキャベツでヘルシー仕上げ
カフェ風ワンプレートランチで色鮮やかに食欲を刺激します
📖野菜の下準備、メンチカツの作り方、衣と揚げ方

トルティージャはスペイン風オムレツの卵料理、旬のそら豆や新玉ねぎを入れてオーブンへ
📖具材の扱い、トルティージャの作り方、オーブンでの仕上げ方

スープで炊いた洋風ライスとフルーツサラダを添えて
📖スープの炊き込みライスの作り方、フルーツサラダの作り方

パンで作るフロランタン、ラスク風に
📖フロランタンの作り方、ラスク仕上げ方
今月の staub12ヶ月




・鶏のカツオ衣揚げ
・新じゃがの木の芽和え
・桜海老のあんかけ茶わん蒸し
・若布の混ぜご飯
・落花生のブラマンジェ

staub12クラスは *その月にストウブ鍋でお料理するならこのメニューがおススメがテーマ。
揚げ物や茶わん蒸し、野菜蒸しなど盛りだくさん!

衣をつけないのでヘルシー、かつ胸肉の柔らかな鶏揚げを鰹節で旨味UP
📖鶏肉の下処理、カツオ衣揚げの仕上げ方、揚げ方

定番木の芽和えは香り高く、食感よく
📖木の芽味噌の作り方、野菜蒸し

茶わん蒸しはフルフルになめらかに、桜海老あんで香ばしく
📖茶わん蒸しの作り方・加熱の仕方、あんの作り方

旬の若布はご飯に混ぜこんで
📖若布混ぜご飯の作り方

香ばしい落花生でトロトロブラマンジェ
📖ナッツペーストのブラマンジェの作り方