月ごとに
Aメニュー/Bメニュー/staub12ヶ月
のうち、２メニューを行います
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現在 2024．９月UP中
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2024．９月
今月のstaub : staubでビリヤニ  ・ｓｔａｕｂチキンビリヤニ ・ライタ＆きゅうりと葡萄のアチャール ・ラッシー ・チャイTea ☕アイスクリーム staub12クラスは ＊その月にストウブ鍋でお料理するならこのメニューがおススメがテーマ。 毎年恒例のカレーレッスン、今年はリクエストのあったビリヤニで！ ビリヤニは世界3大炊き込みごはんの一つ、インドのバスマティライスとスパイスの炊き込みです。 staubの密閉性を利用してふっくらとスパイスの香り豊かに、チキンはジューシーに仕上げます 📖スパイスの使い方、鶏肉の下準備（タンドリーチキン）、マサラの作り方、バスマティライスの扱い、ビリヤニの作り方、仕上げ方 ビリヤニに合わせて、ヨーグルトと野菜のライタを、ピリッときゅうりに葡萄の甘さを加えたアチャールを 📖アチャール、ライタとは、ライタの作り方、きゅうり・葡萄の扱い、アチャールの作り方 ラッシーはカレーのお供のヨーグルトドリンク、簡単仕上げでお好みの味に 📖ラッシーの作り方、仕上げ方 インドのスパイスミルクティでアイスを 📖チャイの作り方、簡単アイスの作り方、仕上げ方 | |
今月のB : 和イタリアン  ・昆布〆鮪の冷製DASHIパスタ ・ズッキーニと茄子のアラビアータグリル ・Ｂベリーのあんティラミス 今年の暑さは残りそう、、秋を楽しみに待ちながら和とイタリアンをミックスしたメニューで 暑さもまだまだ感じるので、冷製パスタですが和出汁を含ませたパスタで旨味をプラス 鮪は昆布〆にしてフェデリーニも出汁で〆て冷製にします、Wの旨味と温玉を混ぜて和パスタへ 📖昆布〆のやり方、鮪の扱い、温泉卵の作り方、冷製パスタの作り方、仕上げ方 フレッシュトマトにピリリと唐辛子、豚肉と生ハムを加えたアラビアータソースを夏野菜にかけオーブンへ インボルティーに風に野菜とソースをしっかり絡めてあつあつを！ 📖アラビアータソースの作り方、インボルティー二とは、野菜の扱い、仕上げ方 ティラミスは粒あんとブルーべりで軽やかにパフの粒々食感もアクセント 📖ティラミスの作り方、ブルーべり―の扱い、仕上げ方 | |
| 今月のstaub : 只今2メニューで開催しています リクエスト、特別レッスンは予約サイトをご確認ください |