レッスンカレンダー

月ごとに

Aメニュー/Bメニュー/staub12ヶ月

3メニューを行います

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2021.4月
今月の 特別レッスン :

春苺アルファベットケーキ



暫くの間 月2メニューとさせていただきますが

春苺の美味しい時期、毎月1週目 午後より
ご希望日でレッスン枠を作ります どうぞご連絡ください

お好きなアルファベットや数字で
クッキーケーキを作ります
オリジナルケーキをあなたらしく!

クッキー2段 間に苺とクリーム
TOPはメレンゲクッキー(用意済み)やクッキー、苺を飾ります

持ち帰り 箱でのお渡しです
⭐️保冷剤、袋のご用意をお願い致します

⭐️ご希望のアルファベットor数字の希望を備考に記入ください。型を用意します💕
アルファベット 1文字
数字2桁まで  / 15cm角のサイズです

レッスン費 5500円 税込


今月の : staub12ヶ月



・ふきご飯
・レモンから揚げ&新玉ねぎソース付き唐揚げ
・春きんぴら
・抹茶クレームブリュレ


staub12クラスは *その月にストウブ鍋でお料理するならこのメニューがおススメがテーマ。
ご飯、揚げ物、煮物、蒸し物、すべてはstaubで


春食材の代表、ふきは風味を生かす炊き込みご飯で
📖ふきの下処理、ふきの炊き込みご飯の作り方、仕上げ方

ジューシーに軽やかに、唐揚げは短い時間で揚げるのがポイント!
📖ジューシーな唐揚げの下準備、staub唐揚げの作り方、玉ねぎソースの作り方

新午房新人参、季節に合わせて+変化をつけて
📖きんぴらの作り方・アレンジの仕方 

表面バリっと中はトロトロほろにが抹茶クリーム~
📖抹茶ブリュレの作り方、staubプリンの火の入れ方・仕上げ方
今月の B: 春の味覚 イタリアン




・アサリスープの菜の花リガトーニ
・春カツオのウエッジサラダ
・コーヒーフィナンシェ


春は苦み、、菜の花の青々しさをアサリのスープでさわやかにいただきます
スープをしっかり吸わせたリガトーニは生食感で!
📖アサリの下処理、オイルソースのコツ、仕上げ方、旨味の重ね方

さっぱりとした春カツオを豆腐を加えたクリームドレッシングでコクを+
野菜の形を残すウエッジサラダの盛付けで
📖カツオのたたきの作り方、クリームドレッシングの作り方、ウエッジサラダの作り方

staubで香ばしくフィナンシェを焼き上げます!
📖コーヒーフィナンシェの作り方