月ごとに
Aメニュー/Bメニュー/staub12ヶ月
3メニューを行います
スケジュール・メニュー内容は予約サイトのカレンダー
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次月メニューも前月初めにUP致します
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2021．２月
| 今月の 特別レッスン : 春苺アルファベットケーキ  暫くの間 月2メニューとさせていただきますが 春苺の美味しい時期、毎月1週目 午後より ご希望日でレッスン枠を作ります どうぞご連絡ください お好きなアルファベットや数字で クッキーケーキを作ります オリジナルケーキをあなたらしく！ クッキー2段 間に苺とクリーム TOPはメレンゲクッキー（用意済み）やクッキー、苺を飾ります 持ち帰り 箱でのお渡しです ⭐️保冷剤、袋のご用意をお願い致します ⭐️ご希望のアルファベットor数字の希望を備考に記入ください。型を用意します💕 アルファベット 1文字 数字2桁まで / 15cm角のサイズです レッスン費 5500円 税込 |
今月の B : アレンジFrench  ・食べるスープドポワソン ・冬野菜のカマンベールフォンデュ ・ラズベリーホワイトクリーム あったかお魚メニューをレパートリーに！お魚の旨味をぜーんぶスープで、 ハーブと野菜もたっぷりといただきます 📖魚の扱い、基本スープドポワソンからアレンジまで、ルイユの作り方 カマンベールで簡単チーズフォンデュに 冬野菜はグリルで 📖野菜グリルの仕方、カマンベールフォンデュの作り方 ラズベリーはホワイトチョコレートのクリームと合わせて 📖簡単ムースの作り方、ラズベリーピュレの作り方、仕上げ方 |
今月の staub12ヶ月 staub12クラスは ＊その月にストウブ鍋でお料理するならこのメニューがおススメがテーマ。 今月は基本和食！基本を押さえて和食上達へ ・鯛と帆立のちらし寿司 ・丸かぶの肉詰めあん ・ひじきの煮もの ・クリーム抹茶のケーキ 魚貝ちらしの基本を、鯛と帆立で白く、アクセントはグリーンで 📖合わせ酢、酢飯の作り方、食材の下準備、仕上げ方 冬かぶをくり抜き、肉詰めをしジューシーに煮ていきます 📖かぶのくり抜き方、肉だねの作り方、仕上げ方 基本のひじき煮、調味料は少なめに、味を浸透させます 📖大豆の扱い、豆の煮方、ひじきの作り方 生クリームと抹茶のまろやかなケーキ、ふんわりと 📖クリーム入りケーキの作り方、コンデンスホイップの作り方 |