今年もなかなかの暑さですね
デモ本当にわずかですが、風が変わった気がします
もう少しで秋、、なのかなと
9月は年1回のカレーにまつわるレッスンを入れているのですが
今年はリクエストのあったビリヤニを！staubの密閉性を利用し
下部にチキンカレー、その上にバスマティライス、ハーブなどを重ねて仕上げます
タンドリーチキンの手順で作りますので単体でも楽しめますよ
暑さがおさまることを願い、料理に向き合うレッスンになります
後半は和にアレンジしたパスタ料理、出汁を吸わせた冷製パスタに昆布〆鮪をのせて仕上げます
サイドにはアラビアータソースの野菜グリル、生ハムやポークで旨味をプラスして
9月に入ると今年ももうわずか、、毎年のことですが早いですね
短い秋も楽しみましょう
皆様お待ちしています