桜もようやく咲いたかと思えば、また雪？とか天気予報で言っています
忙しい忙しい、気温の変化にやられてしまいますね
すでに4月に入りますが
野菜もあるものが無かったり、とても小さかったり
なかなか思うようにいかなくなってきました
筍もあんまり出てこないなあ、アスパラも細いなあなどなど
あるもので最大限に美味しさはひきだすのですが、、
さあ、4月前半メニューはチャイニーズ！春のシノワランチをテーマに、チャレンジなアイテムも含めアレンジをお楽しみください
後半はフレンチのシューファルシを春らしく、春キャベツ＆チキンで仕上げ、一人分ずつ丸めていきます
大きく作る場合も同じ包み方なのでぜひ覚えてください！
空豆も2メニューで使用したり、苺のデザートもこれが最後の春苺となるでしょう そう考えるともう初夏の食材となるんですね
4月は切り替えのタイミング、新年の目標を再設定したり新たに何かを始めたり、春スタートで気持ちリフレッシュしていきましょう