早い、早すぎますね、毎年毎年、、
と同じことをいつも言っている気がしますが
今年は特に夏から一気に冬？という気温差に
そしてもう11月？にびっくり
高輪ゲートウェイのオープンレストランのお手伝いをすることになり
久しぶりのキッチン業務とお店の規模が大きく、仕込みの量の多さにへとへととなっています
学業もその為追いつかず、、少し焦る年末となりました
レッスンは秋メニューから冬メニューへ
季節に合わせて定番料理も変化を付けたりすると楽しいですよね
そして11月はじゃがいもと洋梨をそれぞれ和食と、洋食で使います
同じ食材のアレンジのご紹介です
さあ年末に向けて体調調えて頑張りましょうー！