月ごとに
Aメニュー/Bメニュー/staub12ヶ月
のうち、２メニューを行います
スケジュール・メニュー内容は予約サイトのカレンダー
にてご確認ください
次月メニューも前月初めにUP致します
現在 2026．2月UP中
スケジュール、メニュー確認はこちらから 
2026．2月
| 今月の前半A: 美味しいスペイン ・牛モモ肉のフリカンド ・アップルラぺ ・米粉のオニオンケーキ ・🍎mixチョコレート 美味しいスペイン！今回はスペインカタルーニャの伝統料理フリカンド、テラ風に作りやすくアレンジを きのこやアーモンドのピカーダソースがコクだしのポイントです 📖フリカンド、ピカーダとは、牛肉の扱い、ソースの作り方、旨味の作り方、仕上げ方 林檎とビネガーの甘酸っぱさにディルを効かせて仕上げます 📖林檎の切り方、ビネガーソースの作り方、仕上げ方 米粉とベーキングパウダーで作る簡単パン、オニオンを入れヨーグルトがしっとり感を増します 📖米粉ベーキングパウダーパンの作り方、玉ねぎの使い方、ヨーグルトの役割、仕上げ方 チョコレートムースを一番簡単な作り方で！林檎を堪能するデザートです 📖林檎の選び方、簡単フルーツムースの作り方、仕上げ方   | |
| 今月の後半Ｂ: 和定食テラ屋 ・菜花と豚バラの肉豆腐 ・ピーマン全てとちりめん山椒の混ぜご飯 ・金柑とかぶのおろし酢 ・抹茶きな粉のデーツトリュフ 和定食をテラ風に、まずは肉豆腐、味濃いめに仕上げてご飯が進みますがいい塩梅に仕上げます 煮るではなく、香ばしく焼いたり、菜花の苦味を加えたり、味の変化もお楽しみください 📖肉豆腐について、具材の役割、手順、仕上げ方 種を取るピーマン、種は栄養がいっぱいですので全てをいただきます。ちりめん山椒をアクセントに 📖フムスとは、フムスの作り方、さつまいもの扱い、仕上げ方 酢だけで仕上げる酢の物、甘味は一切加えず金柑のほのかな甘さのみで仕上げます 📖かぶの扱い、金柑の扱い、おろし酢の作り方、仕上げ方 デーツをトリュフに見立てて簡単ヘルシースイーツに和仕上げで 📖デーツの扱い、デーツトリュフの作り方、和仕上げのやり方   | |
| 今月の: イベントやワークショップは予約サイトをご確認ください |