1月終わりにもう温かくなるなんて言うニュースに驚きましたが
それから冷えたりを繰り返し今週もまた雪が降るのでは、、なんて
気温の上がり下がりが大変ですね
デモもう3月、試作の時点で春食材からすでに春をたっぷり感じていました
3月のレッスンは前半、うどん懐石風の和食、春牡蠣とふきのとうの和アヒージョに
きしめんを付けて食べていただきたくて、小さなお稲荷さんと合わせています
後半はがらりとイタリアン、白魚、春イカが美味しい時期なので柑橘をプラスしてミモザカラーの
食卓で春を食材から感じていただけるかと
暑くなるのは怖いですが 短い春を心から楽しみましょう
皆様お待ちしています